フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を運営する株式会社コークッキング（代表取締役社長：川越 一磨、以下「コークッキング」）は、JR東日本スタートアップ株式会社（代表取締役社長：柴田 裕、以下「JR東日本スタートアップ」）と、株式会社鉄道会館（代表取締役社長：平野 邦彦、以下「鉄道会館」）と共に、エキナカでのフードロス削減を目的に“施設従業員向け”フードシェアリングサービス「TABETE レスキューデリ」の実証実験を3回重ねて参りましたが、2021年3月23日より本格運用を開始いたします。

過去3回の実証実験では、JR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」を中心に、計177日間で約4.3トンのフードロス削減に成功。導入いただいた店舗様からは、「廃棄処理代を大幅にコスト削減できた」「分別して廃棄する手間が減った」など、導入店舗側のメリットも確認することができました。この度東京駅での本格運用にあたり、参画店舗を拡大し、毎日営業時間後に販売を行います。

【TABETEレスキューデリ概要】
営業時間：エキナカ店舗の営業終了後
実施場所：JR東京駅　指定の従業員休憩室
対象者：東京駅構内で働く商業施設、駅施設などの従業員　約8,400名
参画店舗：
＜グランスタ東京＞BURDIGALA TOKYO、笹八、ブランジェ浅野屋、デイジイ東京、てとて、豆狸、ヒトツブ カンロ、カファレル

＜JR東日本グループ参画施設・店舗＞
エキュート東京（串くら京都・御池、平田牧場）、ほんのり屋東京本店